فصل ، ‌فصل سرماخوردگی است. علاوه بر توصیه‌های عمومی درباره پیشگیری از ابتلا به انواع ویروس‌های آنفلوانزا و سرماخوردگی که شامل شستن دست‌ها ، استفاده از ماسک، رعایت فاصله با فرد مبتلا، دست ندادن با فرد بیمار و ... است، توصیه‌هایی نیز در مورد تغذیه برای پیشگیری و درمان انواع سرماخوردگی‌ها وجود دارد.

دکتر پریسا ترابی، رئیس اداره بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت می‌گوید:

"برای پیشگیری از ابتلا به سرماخوردگی و آنفلوآنزا بهتر است سطح ایمنی بدن افزایش یابد. نحوه تهیه و مصرف مواد غذایی و انتخاب برخی از آنها نیز در این امر موثرند.

از غذای تازه که خوب پخته شده، استفاده کنید و ترجیحا از مصرف مواد غذایی که از زمان تهیه‌اش مدتی می‌گذرد، پرهیز نمایید.

مصرف ویتامین‌های A و C که در انواع میوه‌ها و سبزی‌ها وجود دارند و از آنتی‌اکسیدان ها محسوب می‌شوند، بسیار مفید است. میوه‌های ترش مزه مثل لیمو ترش و کیوی، سرشار از ویتامین C هستند و برای پیشگیری و درمان سرماخوردگی توصیه می‌شوند.

مصرف قرص‌های جوشان ویتامین C قبل از صرف صبحانه برای پیشگیری و در روزهای اول سرماخوردگی موثر است.

افراد سرماخورده باید مایعات گرم زیاد بنوشند. همچنین از مصرف مواد غذایی محرک مثل ادویه ‌های تند پرهیز کنند."

علاج واقعه

دکتر لیلا آزادبخت، متخصص تغذیه و محقق مرکز تحقیقات غدد درون ‌ریز دانشگاه علوم ‌پزشکی شهید بهشتی در این باره می گوید:

"تغذیه سالم، علاج و عامل جلوگیری ‌کننده از ابتلای افراد به سرماخوردگی است. برای این که سیستم ایمنی بدن به بهترین نحو به وظیفه‌اش که مبارزه با ویروس‌های سرماخوردگی و آنفلوانزا است، عمل کند باید مواد مغذی حیاتی را دریافت کند.

مصرف پرتقال، انواع توت ، فلفل دلمه‌ای ، سیب زمینی و سبزیجات برگ سبز از قبیل انواع کلم و دریافت زیاد و منظم ویتامین C به کاهش بروز، شدت و طول مدت سرماخوردگی کمک می‌کند.

غلات سبوس ‌دار و حبوبات، منابع غذایی خوبی برای ویتامین‌های گروه B هستند.عدم مصرف این مواد در بدن سبب بروز عفونت‌های مکرر دستگاه تنفسی فوقانی می‌شود.

مصرف سیر که دارای آهن و روی است، سبب تقویت سیستم ایمنی و کاهش خطر عفونت‌های ویروسی می‌شود.

افرادی که زیاد دچار سرماخوردگی می‌شوند، ماهی قباد، قزل‌آلا، ماهی‌های روغنی ، دانه کدو حلوایی و روغن شاه دانه که غنی از اسیدهای چرب امگا 3 هستند را مصرف کنند.

همچنین دانه کنجد و آفتابگردان ، غنی از اسیدهای چرب امگا 6 هستند که این اسیدهای چرب در مبارزه علیه عفونت‌های سرماخوردگی، به سلول‌های دستگاه تنفسی کمک می‌کنند.

عفونت‌های مکرر تنفسی با کاهش ذخایر ویتامین A  همراه است. جگر، کره و تخم ‌مرغ از منابع غنی ویتامین A هستند. هویج، انبه، سیب‌ زمینی، زردآلو، کدو حلوایی و سبزیجات سبز تیره نیز تامین ‌کننده "بتا کاروتن" هستند که در بدن به ویتامین A تبدیل می‌شود.

در زمان سرماخوردگی باید از مصرف غذاهای آماده بسته‌ بندی شده و کنسروها خودداری کرد، زیرا از لحاظ ویتامین و مواد معدنی فقیر هستند و به جای مصرف این نوع غذاها بهتر است از انواع میوه و سبزیجات تازه، گوشت، ماهی، غلات، مغزها و دانه‌ها استفاده نمود.

استفاده از بخور برای رفع گرفتگی بینی موثر است. برای این کار 10 دقیقه سرتان را روی بخارهای یک ظرف آب جوش بگیرید. بهتر است دستمال یا حوله‌ای را روی سر بگذارید و این عمل را سه بار در روز تکرار کنید. همچنین می‌توانید مقداری روغن منتول یا اوکالیپتوس به آب در حال بخار شدن اضافه کنید تا موجب تسهیل عمل تنفس شود."

معجزه عسل

تقریبا همه ما در مورد مصرف مخلوط عسل و لیمو ترش در یک لیوان آب گرم، برای درمان بیماران مبتلا به سرماخوردگی چیزهایی شنیده‌‌ایم.

دکتر جعفر بهزاد، محقق و متخصص تغذیه می‌گوید:

"بیشترین موارد شکایت از سرماخوردگی مربوط به علائمی از قبیل گلودرد، بی‌تابی و بی‌قراری، گرفتگی بینی و احساس سرما است.

برطرف کردن هر کدام از این علائم، به تنهایی می‌تواند در بهبود حال بیمار بسیار موثر باشد، زیرا هنوز داروی قطعی برای ریشه ‌کن کردن ویروس مسبب سرماخوردگی پیدا نشده است. علاوه بر این در افرادی که مبتلا به نقص سیستم ایمنی بدن نیستند، از بین بردن ویروس لزومی ندارد.

تامین گرمای بدن با پوشیدن لباس کافی و گرم نگه داشتن محیط از جمله اقدامات ضروری در بهبود سرماخوردگی است.

مصرف یک لیوان آب جوش به همراه عسل و لیمو ترش، یکی از روش‌های موثر در تسکین علائم سرماخوردگی است. همچنین مداومت بر مصرف چای کمرنگ و آب میوه به دلیل افزایش میزان مایعات دفعی از بدن، موجب تنظیم دمای بدن می‌شود.

مصرف ماست تاثیر به سزایی در تقویت سیستم ایمنی بدن، حین مواجهه با عوامل میکروبی دارد. با بهبود کارکرد سیستم ایمنی، بدن در مقابله با انواع ویروس‌های مسبب سرماخوردگی، قوی‌تر می شود و سریع ‌تر سلامت خود را باز می‌یابد."

خيلي ‌وقت ‌ها عادات اشتباه سبک زندگي غلط ، باعث پايين آمدن قدرت سيستم دفاعي بدن در برابر بيماري‌ ها مي ‌شود و اين ضعف سيستم ايمني، بيماري ‌هايي مثل سرماخوردگي را به دنبال دارد. اگر مي ‌خواهيد عادات غلطي که باعث ضعف سيستم ايمني بدن ‌تان مي ‌شوند را بهتر بشناسيد و راه‌ حل مبارزه با آن ها را هم بدانيد، خواندن اين متن مي ‌تواند براي تان مفيد باشد.

1- زياد شيريني مي ‌خوريد؟

ميل به خوردن شيريني‌ ها نه تنها باعث چاق شدن افراد مي‌ شود بلکه به ضعيف شدن قدرت دفاعي بدن‌ شان هم کمک مي ‌کند. بر اساس آخرين تحقيقات محققان آمريکايي، خوردن 100 گرم شکر باعث تضعيف قدرت گلبول ‌هاي سفيد خون به مدت 5 ساعت در مبارزه با باکتري ‌هاي مهاجم خارجي مي‌ شود. بنابراين هر بار که شما 100 گرم از يک خوراکي شيرين را مي‌ خوريد تا 5 ساعت احتمال ابتلاي ‌تان به بيماري ‌هاي ويروسي و باکتريايي افزايش مي‌ يابد.

چاره چيست؟ مصرف شيريني ‌ها را به قندهاي طبيعي محدود کنيد. ميوه ‌هاي خشک و تازه مي‌ توانند بهترين و سالم‌ ترين منابع تامين قند خون ‌تان باشند.

2- اضافه وزن داريد؟

همان ‌طور که مي ‌دانيد اضافه وزن براي قلب، مغز و ساير اعضاي بدن مضر است. اما شايد جالب باشد که بدانيد اضافه وزن براي سيستم ايمني بدن ‌تان هم مشکل‌ ساز است. در حقيقت افراد چاق بيشتر در معرض انواع بيماري‌ ها مثل آنفلوآنزاي فصلي يا نوع A هستند. اضافه وزن، تعادل بين هورمون‌ هاي بدن را به هم مي زند و باعث ضعيف شدن قدرت دفاعي بدن در برابر انواع بيماري ‌ها مي ‌گردد.

چاره چيست؟ تنها راه چاره براي آن ها که چاق‌ اند و مدام با بيماري‌ هاي مختلف دست به گريبان هستند، کاهش هر چه سريع ‌تر وزن ‌شان است. فقط اين افراد بايد دقت کنند که از چاله به چاه نيفتند و با رژيم‌ هاي غيراصولي، خودشان را در دردسر بزرگ ‌تري نيندازند. بهتر است که کاهش وزن تحت نظر يک متخصص مجرب صورت گيرد.

3- بدن‌ تان کم‌ آب شده؟

يکي از دلايلي که مادرتان يا پزشک‌ تان شما را مجبور به نوشيدن مايعات طي دوران سرماخوردگي مي‌ کنند، کمبود آب بدن‌ تان است. بدن شما براي دفع سموم و بازيابي سلامت ‌اش به آب کافي نياز دارد و اگر شما در طول روز به اندازه ي لازم آب يا ساير نوشيدني‌ ها مثل چاي رقيق يا آب‌ ميوه‌ هاي طبيعي را ننوشيد، امکان ابتلاي ‌تان به انواع بيماري‌ ها از جمله سرماخوردگي چند برابر مي‌ شود. ميزان مصرف مناسب مايعات در افراد مختلف متفاوت است. اما ميانگين آن را 8 ليوان در روز اعلام کرده ‌اند و پزشکان اعتقاد دارند مصرف مايعات بايد تا حدي باشد که رنگ ادرار فرد به زرد روشن برسد.

چاره چيست؟ چاي و قهوه غليظ ننوشيد و هر بار که براي کاري از جاي ‌تان بلند شديد، يک ليوان آب بخوريد.

4- آبي که مي ‌نوشيد، سالم نيست؟

نوشيدن آب سالم يا ناسالم در مبتلا نشدن يا ابتلاي شما به انواع بيماري ها بسيار موثر است. بر اساس مطالعات پژوهشگران آمريکايي، آن دسته از موش ‌هاي آزمايشگاهي که آب ناسالم نوشيدند و در معرض ويروس آنفلوآنزاي نوع A قرار گرفتند، بدن ‌شان تاب مقاومت در برابر اين ويروس را نياورد و بعد از مدتي مُردند اما آن دسته از موش‌ ها که آب سالم نوشيدند و در معرض ويروس آنفلوآنزاي نوع A قرار گرفتند، هر چند که آنفلوآنزا گرفتند اما بدن ‌شان خيلي خوب توانست با اين بيماري مبارزه کند و آن ها بعد از مدتي سلامتي خود را بازيافتند.

چاره چيست؟ اگر از سلامت آب نوشيدني محل زندگي يا هر جايي که هستيد مطمئن نيستيد، از آب ‌هاي معدني بسته ‌بندي شده استفاده کنيد يا يک پارچ تصفيه ي آب بگيريد و آب را بعد از تصفيه کردن توسط آن بنوشيد.

اگر هم امکان هيچ کدام از اين کارها براي ‌تان نيست، آب را بعد از 5 دقيقه جوشاندن مصرف کنيد، هر چند که اين کار باعث ضد عفوني شدن کامل آب نمي‌ شود.

5- هميشه استرس داريد؟

اصلا عجيب نيست که بعد از کارهاي سنگين و پُر استرس يک سرماخوردگي حسابي را تجربه کنيد. براساس مطالعات روان‌ پزشکان آمريکايي، ضعف سيستم ايمني بدن، بعد از کارهاي پُراسترس، امر رايجي در بين خيلي از افراد است. اين ضعف مي ‌تواند در اثر کارهاي طولاني و استراحت کم افراد هم رخ دهد. آن ها مي ‌گويند که اگر فردي به آنفلوآنزا مبتلا شده باشد و دست از کارهاي سخت و پُراسترس هم بر ندارد، سلامت ‌اش قطعا به خطر مي‌ افتد.

چاره چيست؟ شايد کار کردن و پول درآوردن براي رسيدن به آرامش و سلامت ضروري باشد ولي هيچ‌ وقت نبايد خودتان را ناديده بگيريد. هميشه بايد بين کار و زندگي ‌تان تعادل برقرار کنيد و هر وقت هم علايم بيماري به سراغ ‌تان آمد، به جاي سر کار رفتن، چند روز در منزل استراحت کنيد تا هم همکاران ‌تان را بيمار نکنيد و هم خودتان زودتر سلامت ‌تان را به دست آوريد.

عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی اظهار كرد: اغلب غذاها از جمله گوشت قرمز، مرغ، حبوبات و آجیل منابع غنی از روی محسوب می‌ شوند؛ این در حالی است که درصد بالایی از مردم کشور از کمبود روی رنج می‌ برند و به عوارض بسیاری از جمله تضعیف سیستم ایمنی و ابتلا به بیماری ‌های دیگر دچار می‌ شوند.

دکتر منصور بهرامی عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی در گفتگو با خبرنگار بهداشت و درمان ایسنا واحد علوم پزشکی ایران، ضمن بیان این مطلب گفت: افراد با رژیم غذایی گیاهی و اغلب رژیم ‌های غذایی نامناسب، به میزان 50 درصد بیشتر نسبت به افراد با رژیم حاوی پروتئین‌ های حیوانی و حاوی روی به مصرف قرص ‌های روی نیازمند هستند.

وی افزود: روی بر سیستم ایمنی بدن اثر مستقیم دارد و با کمبود آن، کارایی سیستم ایمنی هم کاهش می ‌یابد. همچنین مشاهده شده كه روی بر شدت و مدت علائم سرماخوردگی هم تاثیرگذار است. به علاوه وقتی از قرص ‌های روی در درمان اسهال مزمن استفاده می‌ شود، نتیجه بسیار خوبی حاصل خواهد شد.

بهرامی تصریح کرد: کمبود روی زمانی ایجاد می ‌شود که مقدار آن در رژیم غذایی کم است یا جذب آن در بدن کاهش می ‌یابد. توجه داشته باشید که در زمان ابتلای فرد به بیماری‌ های عفونی، شیردهی و یا بارداری نیاز به روی افزایش می ‌یابد.

این متخصص کودکان ادامه داد: در مواردی که روی به عنوان مکمل غذایی استفاده می ‌شود، می ‌تواند به تسریع بهبود زخم‌ ها، سرعت درمان عفونت، جلوگیری از ریزش موها، کنترل سرماخوردگی، تقویت سیستم ایمنی کودکان و نوجوانان و تامین کمبود روی (Zinc) مادران باردار و شیرده کمک کند.

دکتر بهرامی در پایان توصیه كرد: از مصرف خودسرانه مکمل‌ های روی، قرص ‌ها و شربت ‌های روی خودداری كرده و تنها با مشورت و تجویز پزشک آن را مصرف کنید.

آب

نوشیدن تقریباً 8 تا 10 لیوان آب در روز می‌تواند سلامتی طحال را تأمین کند. طحال شما برای داشتن عملکرد مناسب نیازمند مایعات است.

تحقیقات انجام شده در این زمینه نشان می‌دهند که وقتی شما میزان آب کافی نمی‌نوشید، بدن آب از دست می‌دهد، هضم غذا کند می‌شود و طحال توانایی تصفیه کردن خون و خارج کردن سموم انباشته شده در بدن را ندارد.

غذاها و نوشیدنی‌هایی که دارای مقادیر کافی آب هستند شامل چای‌های گیاهی، شیر، هلو، آلو، پرتقال، گوجه‌فرنگی، هندوانه، کرفس، خیار و کاهو می‌باشند.

قارچ خوراکی

افزودن قارچ به وعده غذایی سلامت طحال را بهبود می‌بخشد. متخصصان معتقدند قارچ‌ها سرشار از بتاگلوکن هستند که تعداد سلول‌های ایمنی موجود در طحال را افزایش می‌دهند، رشد تومور را به حالت کند یا معکوس برمی‌گردانند و خطر گسترش برخی سرطان‌ها را کاهش می‌دهند.

میوه‌ها و سبزیجات خام

مصرف میوه‌ها و سبزیجات خام می‌تواند عملکرد طحال شما را در سطح مطلوب نگه دارد. میوه‌ها و سبزیجات خام مثل سیب، گیلاس، تمشک، توت فرنگی، پرتقال، هویج، کرفس، فلفل ‌دلمه‌ای، خیار، برگ کاهو و کلم بروکلی سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنزیم‌هایی هستند که می‌توانند بدن شما را سم‌زدایی کنند، عملکرد طحال را بهبود بخشند، به هضم غذا کمک کنند و سیستم ایمنی بدن شما را تقویت کنند.

مصرف این مواد غذایی به شکل طبیعی آن‌ها اهمیت دارد، زیرا پخت آن‌ها مواد مغذی را از بین می‌برد.

فواید آنتی‌اکسیدان‌ها

سبزیجات حاوی آنتی‌اکسیدان می‌باشند و آنتی‌اکسیدان‌ها مواد مغذی هستند که سیستم ایمنی بدن را قوی می‌سازند و سلول‌ها را از آسیب رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کنند. رادیکال‌های آزاد مواد شیمیایی خطرناک بالقوه در بدن هستند. طبق گزارش مۆسسه ملی سرطان، آنتی‌اکسیدان‌ها تغییرات ناشی از سرطان‌های در حال گسترش را از طریق بی‌اثر کردن رادیکال‌های آزاد کاهش می‌دهند. آنتی‌اکسیدان‌ها سیستم ایمنی بدن را نیز قوی‌تر می‌کنند، بنابراین شما بهتر می‌توانید با آلودگی‌های ویروسی و باکتریایی مقابله کنید.

به این ترتیب آنتی‌اکسیدان‌ها برای طحال مفید هستند، زیرا سرطان‌های خون، آلودگی‌های ویروسی و عفونت‌های باکتریایی، از علل بزرگ شدن غیرطبیعی طحال هستند.

ماهی روغنی

خوردن ماهی‌های روغنی تقریباً سه بار در هفته طحال شما را سالم نگه می‌دارد. ماهی‌های روغنی مثل سالمون، ماهی ماکرل، و ساردین سرشار از اسیدهای چرب امگا - 3 هستند که این اسیدهای چرب، غیراشباع و سالم می‌باشند و در کاهش التهاب بدن مفید هستند و به طحال کمک می‌کنند تا خودش را از وجود سموم تصفیه کند.

غذاهای دیگری که حاوی اسیدهای چرب امگا 3 هستند، شامل دانه و روغن کتان، روغن کانولا، دانه‌های سویا، روغن سویا، تخمه کدو، روغن تخمه کدو، گردو و روغن گردو است.

زنـجبـیـل

افزودن زنجبیل به وعده غذایی می‌تواند به شما به دستیابی یا حفظ یک طحال سالم کمک کند. زنجبیل سرشار از آنزیمی است که به پروتئین‌های هضم‌کننده بدن کمک می‌کند، التهاب را کاهش می‌دهد، سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند و در فرآیند سم‌زدایی بدن کمک کننده است.

سبزیجات با میزان بالای آنتی‌اکسیدان

همه سبزیجات حاوی آنتی‌اکسیدان هستند اما برخی از آن‌ها منبع غنی‌تری از این ماده مغذی می‌باشند. کلم برگ، اسفناج، کلم بروکسل، جوانه آلفا آلفا، کلم بروکلی، چغندر و فلفل دلمه‌ای قرمز از جمله سبزیجات غنی از آنتی‌اکسیدان می‌باشند. عموماً سبزیجات دارای برگ‌های سبز تیره منابع خوب آنتی‌اکسیدان هستند.

روغن‌های گیاهی

طبق یافته‌های مرکز پزشکی دانشگاه مریلند روغن‌های پخت و پز سالم مانند روغن‌های گیاهی و روغن زیتون سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کنند. سایر مواد غذایی که برای سیستم ایمنی بدن و در نتیجه به طور غیرمستقیم برای طحال مفید می‌باشند، عبارتند از: پنیر سویا، ماهی آب‌های سرد و میوه‌ها و سبزی‌های غنی از آنتی‌اکسیدان مثل گوجه‌فرنگی، گیلاس و تمشک.

موارد مورد اجتناب

* الکل و سیگار فشار بیشتری را بر طحال وارد می‌کنند. بنابراین کاهش دادن یا قطع کردن این موارد سلامت طحال را بالا می‌برد.

* از دست رفتن آب بدن نیز می‌تواند باعث کُند شدن عملکرد طحال شود، بنابراین زمانی که شما دوباره شروع به نوشیدن آب کافی کنید، طحال باید برای جبران عقب افتادگی خود سخت‌تر کار کند.

* کمتر خوردن طی یک بازه زمانی نیز می‌تواند طحال را سالم‌تر نگه دارد، زیرا زمانی که غذا می‌خورید طحال بزرگ می‌شود
منبع: ماهنامه دنیای تغذیه – شماره 115 - فریال عسگری

از دیدگاه طب سنتی سالم بودن اعضاء داخلی بدن در ایجاد یک رنگ سالم و خوش رنگ نقش موثری را بر عهده دارد. البته این موضوع  برخلاف امروزه که استفاده از لایه بردارها، کرم های موضعی و روشن کننده های پوستی برای زیبایی رنگ چهره به افراد توصیه می شود.

به گفته وی در طب سنتی ایران بیماری های اعضاء داخلی بدن نقش مهمی را در بدرنگ شدن پوست به عهده دارد که سلامت اعضاء داخلی و بهبود عوامل محیطی می تواند از راه کارهای زیبایی رنگ چهره محسوب شود.

دستیار تخصصی طب سنتی ایران عنوان کرد: اختلال در اعضاء مهم بدن مانند معده، کبد و طحال در رنگ چهره تاثیر گذار است چرا که اگر معده به خوبی کار نکند، رنگ صورت نیکو و زیبا نیست به دلیل اینکه معده نمی تواند خلط سالمی را تولید کند و سایر اعضاء بدن دچار مشکل می شوند به طبع آن کبد خون خوش رنگ نمی سازد و چهره بد رنگ می شود.

شیربیگی افزود: از دیدگاه طب سنتی طحال عضو بسیار مهمی در بدن بوده که طب جدید توجه زیادی به آن نشان نمی دهد. خیلی از بدرنگی های صورت به ضعف طحال برمی گردد و در بیماری های پوستی اگر طحال تقویت شود، رنگ چهره بدون استفاده از داروهای موضعی خوش رنگ می شود.

وی بیان داشت: آفتاب شدید یا در معرض بادهای شدید قرار گرفتن همچنین سرمای هوا در زیبایی پوست تاثیر می گذارد ولی علت های داخلی مهم تر بوده و از طرفی تغذیه بد تاثیر مستقیم بر پوست می گذارد به عنوان مثال اگر کسی زیره به میزان زیاد مصرف کند در رنگ چهره او تاثیر گذاشته و چهره را زرد رنگ می کند البته استفاده کم به عنوان چاشنی در غذا این مشکل را ایجاد نمی کند.

دستیار تخصصی طب سنتی ادامه داد: مصرف آب های سالم در چهره نیکو افراد موثر است همچنین استفاده از گوشت های نمک سود شده و گوشت گاو در رنگ چهره او تاثیر گذاشته و چهره را تیره و سیاه می کند.

شیر بیگی گفت: کسی که مبتلا به بیماری های مزمن داخلی است به دلیل اینکه در طولانی مدت اعضا ضعیف شده خون خوش رنگ تولید نمی شود و رنگ چهره تغییر می کند؛ برای داشتن رنگ زیبای چهره ابتدا اعضاءداخلی بدن باید تحت درمان قرار گیرد و سپس تغذیه روزانه فرد سالم شود که خون خوش رنگ تولید شده و رنگ چهره زیبا شود.

خرما از میوه‌های بسیار مفید است که متأسفانه در برنامه‌های غذایی ما بطور مرتب قرار ندارد. خرما یکی از پرمصرف‌ترین خوراکی‌هایی است که در ماه مبارک رمضان بر سر سفره افطار گذاشته می‌شود.

درخت خرما یا نخل از گیاهان بسیار قدیمی ......

زعفران چاشنی و رنگ دهنده غذا می باشد زعفران موجب کاهش چربی و کلسترول خون می گردد. زعفران آرام بخش، اشتها آور، ضد اسپاسم، پیشگیری کننده از بیماریهای قلبی و سرطان، تقویت کننده حافظه و کاهش دهنده فشار خون است. از گیاه زعفران در درمان بیماری آسم، بیماریهای پوستی، بیماری های چشم، عفونت ادراری، یرقان، پیش انداختن قاعدگی، رفع نفخ شکم ، درمان معده درد و درمان کم خونی......

گیلاس میوه‌ای است که به عنوان یک آنتی‌اکسیدان قوی شناخته می‌شود و آنتی‌اکسیدان نیز فرد را در برابر ابتلا به سرطان و بیماری‌های دیگر محافظت می‌کند.

 گیلاس سرشار از ویتامین‌های Aو Cاست؛ البته ویتامین‌های دیگری مانند Eنیز به مقدار کم در این میوه وجود دارد. اسید فولیک، کلسیم، آهن، فسفر و پتاسیم نیز به مقدار کم در گیلاس وجود دارد.

گیلاس سرشار از فیبر است و در هر واحد آن که شامل ۱۴۰ گرم است، ۳ گرم فیبر وجود دارد. فیبر موجود در میوه‌ها فرآیند دفع را تسهیل می‌کند و مانع تجمع چربی در بدن می‌شود. مصرف میوه‌های دارای فیبر مانند گیلاس به افراد دارای یبوست توصیه می‌شود.

گیلاس در رده‌ میوه‌های قرمز رنگ قرار دارد که این نوع میوه‌ها سرشار از کراتین هستند و کراتین نیز پیش‌ساز ویتامین Aاست. این نوع ویتامین ضدعفونت است و موجب تقویت بینایی، تقویت سیستم ایمنی بدن و سلامت پوست می‌شود.

حسین گفت: تنها مشکل این میوه این است که میزان قند موجود در آن زیاد است و نوع این قند نیز گلوکز است. ۲۲ گرم از هر واحد این میوه را کربوهیدرات تشکیل می‌دهد، بنابراین افراد مبتلا به دیابت کمتر از دیگران باید از این میوه استفاده کنند. در مصرف گیلاس باید تعادل رعایت شود، در غیر این صورت مشکلات گوارشی بروز می‌کند.

یکی از مشکلاتی که افراد زیادی را در دنیا درگیر کرده، مسأله افزایش چربی و کلسترول است که بعد از چند سال سبب مرگ و میرهای زیادی می‌شود. متخصص گیاهان دارویی با بیان این مطلب گفت: بیشتر گیاهان (سبزی‌ها و میوه‌ها) به علت فیبر و الیافی که دارند، باعث کاهش کلسترول و تری‌گلیسرید خون می‌شوند. البته تاثیر گیاهان در کاهش چربی خون یکسان نیست، تاثیر برخی از آنها بیشتر است و به دلیل خاصیتی که در کاهش کلسترول و تری‌گلیسرید خون دارند، برای تهیه دارو استفاده می‌شوند.

 دکتر محمد صالحی افزود: بین گیاهان، سیر بیشترین قدرت را در کاهش کلسترول و تری‌گلیسرید خون دارد و بیش از صد صنعت داروسازی در دنیا از سیر، فرآورده‌های دارویی تهیه کرده‌اند. سیر علاوه بر کاهش کلسترول و تری‌گلیسرید، خاصیت ضدمیکربی و ویروسی دارد و فشارخون و قند خون را کاهش می‌دهد و خون را رقیق می‌کند.

وی تصریح کرد: البته سیر تازه از سیر پخته بهتر اثر می‌کند. اثر سیر ترشی نیز مانند سیر تازه است. میوه زیتون و روغن آن هم کلسترول را کاهش می‌دهد. سال‌هاست مشخص شده است که روغن زیتون چربی خون را کاهش می‌دهد.

استاد دانشکده داروسازی دانشگاه علوم پزشکی تهران خاطرنشان کرد: سه نوع نوشیدنی دیگر کاهش‌دهنده فشار خون، کلسترول و تری‌گلیسرید، شامل آب گوجه‌فرنگی، آب انار و آبغوره می‌شود این نوشیدنی‌ها می‌تواند بین وعده‌های غذایی یا همراه غذا مصرف شود.

وی یادآور شد: آلبالو، گیلاس، نارنج، لیموترش و گریپ‌فروت نیز از میوه‌هایی است که مصرفشان هم به صورت آبمیوه و هم میوه تازه، چربی و کلسترول خون را کاهش می‌دهد. همچنین کدو حلوایی، جعفری، پیاز، جو، فلفل سبز، بادمجان و عدس نیز از جمله مواد غذایی است که به کاهش تری‌گلیسرید و کلسترول خون کمک می‌کند. البته باید دقت داشته باشید، این گیاهان باید به مقدار متناسب مصرف شود و روش طبخ‌شان نیز مورد توجه قرار گیرد.......

درد مفاصل، ریزش مو، عفونت‌های ادراری، خستگی، مشکلات پروستات و غیره را می‌توان با دست‌های خشن همین گیاه درمان کرد. در این مقاله بیشتر راجع به گزنه صحبت و خواص آن را بررسی می‌کنیم....